Аренда кофемашины для ресторана и кафе: расчёт окупаемости

Рестораны и кафе всё чаще выбирают аренду кофемашин вместо покупки. Это позволяет не замораживать деньги в оборудовании, а направить их на развитие основного бизнеса. Однако у многих владельцев возникает вопрос: насколько это выгодно и как быстро аренда окупается? В этой статье — простой расчёт окупаемости для заведений с разной проходимостью.

Почему рестораны и кафе выбирают аренду

Покупка профессиональной кофемашины требует серьёзных единовременных затрат. Хорошая модель стоит 150 000–400 000 ₽, плюс ежегодное обслуживание и ремонт. Для ресторана, где кофе — не основной продукт, такие вложения могут быть неоправданными.

Аренда даёт преимущества:

• Экономия бюджета. Вы не тратите деньги на покупку оборудования, а платите фиксированную сумму ежемесячно.
• Предсказуемые расходы. Вы точно знаете, сколько тратите на кофейную зону каждый месяц.
• Полный сервис. Чистка, настройка, ремонт — всё включено. При поломке заменят оборудование.
• Гибкость. Можно начать с компактной модели и перейти на более производительную, если поток растёт.

Себестоимость чашки кофе при аренде

Себестоимость одной чашки кофе складывается из нескольких составляющих. Рассмотрим на примере ресторана со средним потоком.

Зерно. На одну порцию эспрессо уходит 7–9 граммов молотого кофе. При закупке качественного зерна по цене 1 500 ₽ за килограмм получаем 10–14 ₽ на чашку.

Молоко. Для капучино или латте требуется 150–200 мл молока. При цене 80–100 ₽ за литр это 12–20 ₽ на напиток.

Аренда машины. Если аренда стоит 10 000 ₽ в месяц, а вы готовите 50 чашек в день, стоимость аренды в одной чашке — около 7 ₽.

Вода, электричество, расходники. Ещё 2–3 ₽ на чашку.

Итого: себестоимость чашки эспрессо — 12–18 ₽, капучино — 25–35 ₽.

Сколько чашек нужно продавать, чтобы окупить аренду

Чтобы понять, сколько чашек нужно продавать в день, чтобы аренда окупалась, используем простую формулу.

Пример. Ресторан продаёт капучино по 250 ₽. Себестоимость — 30 ₽. Маржинальная прибыль с одной чашки — 220 ₽.

При аренде 10 000 ₽ в месяц нужно продавать: 10 000 ÷ 220 = 46 чашек в месяц, чтобы покрыть стоимость аренды. Это примерно 2 чашки в день при 22 рабочих днях.

При аренде 15 000 ₽ в месяц: 15 000 ÷ 220 = 68 чашек в месяц, или 3 чашки в день.

Даже при небольшом потоке аренда окупается легко.

Сравнение с покупкой: что выгоднее

Покупка.

• Стоимость машины: 250 000 ₽
• Обслуживание в год: 30 000 ₽
• Ремонт за 3 года: ~50 000 ₽
• Итого за 3 года: 390 000 ₽

Аренда.

• Аренда в месяц: 10 000 ₽ (или бесплатно при закупке кофе)
• Итого за 3 года: 360 000 ₽ (или 0 ₽ при бесплатной аренде)

Экономия при бесплатной аренде — до 390 000 ₽ за 3 года.

Как аренда помогает тестировать новые форматы

Аренда даёт возможность попробовать разные форматы без риска. Вы можете:

• Запустить кофейный сервис в новом заведении. Не покупая оборудование, вы проверяете, востребован ли кофе у гостей.
• Протестировать новое меню. Можно арендовать рожковую машину для авторских напитков или суперавтомат для быстрого обслуживания.
• Оценить спрос перед покупкой. Если через полгода вы поймёте, что кофе приносит стабильный доход, можно купить оборудование.

Что входит в аренду от MSKCOFE

MSKCOFE предлагает аренду профессиональных кофемашин для ресторанов и кафе с полным сервисным обслуживанием. При закупке кофе от 9 кг в месяц аренда оборудования становится бесплатной.

Что входит в аренду:

• Профессиональное оборудование (рожковое или автоматическое)
• Доставка, установка и настройка
• Обучение персонала
• Регулярное обслуживание и ремонт
• Замена при поломке

Клиенты MSKCOFE отмечают: «Аренда помогла нам запустить кофейную зону без крупных вложений. Через месяц мы вышли на прибыль». «Удобно, что всё в одном месте — оборудование, кофе, сервис».

Итог

Аренда кофемашины для ресторана и кафе — это выгодное решение, которое позволяет избежать крупных вложений и быстро выйти на прибыль. Даже при небольшом потоке аренда окупается за счёт маржинальности кофе. Бесплатная аренда при закупке кофе делает это предложение ещё более привлекательным.

MSKCOFE предлагает аренду кофемашин с полным обслуживанием для ресторанов и кафе. Оставьте заявку на сайте — и мы подберём оборудование под ваш формат и рассчитаем окупаемость. Вы платите только за то, что выпиваете. Всё остальное берём на себя.