Почему зеленеет морковь? Из-за чего это происходит и как этого избежать

Некоторые огородники считают, что морковь с зеленой «макушкой» ядовита. На самом деле это не так, ведь зеленый цвет овощу придает обычный хлорофилл. Так что здоровью такая морковь никак не навредит. Другое дело, что есть ее неприятно. Поэтому употреблять в пищу такие корнеплоды или нет – решать только вам. Кроме того, на продажу позеленевшая морковь тоже не годится – у нее попросту не товарный вид.

Почему это происходит?

Верхняя часть моркови изменяет окраску в случае, когда морковь имеет удлиненную форму (обычно это свойственно определенным сортам, например, моркови Нантской или Флакке).

Позеленеть могут и плоды, которые слишком сильно выступают из земли. Такое случается после полива, когда почва вымывается или оседает.

Выбирая сорта или гибриды моркови, неустойчивые к позеленению головки корнеплода, вы не можете быть уверены, что урожай будет полностью идеальным.

Морковь может позеленеть из-за получения механических повреждений во время обработки почвы вокруг растений. Это тоже относится к стрессовым для данного овоща ситуациям.

Как этого избежать?

Выбирая семена моркови, отдавайте предпочтение устойчивым к позеленению головки сортам и гибридам. К ним относятся: Ред Кор, Шантенэ, Лангесвит Фрютфул, Натофи, Анета F1, Наполи F1, Фиона F1.

Мульчируйте посадки соломой слоем 10-15 см.

В конце августа – начале сентября не забудьте окучить морковь на 3-5 см выше уровня почвы.

Во время рыхления междурядий старайтесь не затрагивать растения, а также почву в радиусе 10 см от них.

О посадке моркови весной можете прочитать в этой статье.

Владимир Тивилов, агроном, г. Пенза